「めしメシ東北」第二回目は…、
秋田の「いぶり」メニュー！
いぶりがっこは有名ですよね。
でもなぜ「いぶりがっこ」が生まれたのか…。
「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名がつけられました。
（奥州食品HPより引用）
大根が凍らないように！
雪国の知恵！
というわけで
今回は奥州食品（秋田県大仙市）のいぶりがっこを購入！（LLサイズ）
岩手は秋田のお隣なので、道の駅あねっこや、一部の食品店で取り扱ってたりするんですよね。
【乗せるだけでオシャレにおいしく！】
これ、切っていろんなものを乗せただけ。
（今回はクリームチーズ、チータラ、明太子ポテサラ、たまごサラダ、チーズ＆サラミをチョイス）
なんかぐっとパーティーぽい！
宅飲みにサッと出せる手軽さ。
定番のクリームチーズ（＋ブラックペッパー）から。
！
噂通りうめぇえええ！
いぶりがっこのスモーキーな風味とまろやかなチーズの味がベストマッチ！！
これ、最高のおつまみっしょ…。
ビールや日本酒、ウイスキーに合う味！！
この日は辛口の白ワインをチョイス。
ワインが止まらない。
明太子ポテサラもたまごサラダも合う。
クリーミーな味とベストマッチなのね。
サラミ＆チーズも意外と合った。
クリームチーズは、オリーブオイル＋ブラックペッパーや、ハチミツ＋塩コショウも相性よし！
と、味見しながらどんどんワインが消えていく…。
まるで酒盗ですよ！？
魚の内臓を原料とするあの塩辛だけじゃなーい、これもお酒泥棒！
（この日はそんなこんなで酔いつぶれた筆者。お酒は適量でね！）
こちらもお酒泥棒！
がっこの塩気と食感がくせになる！
- ●有限会社 奥州食品
- http://www.iburigakko.co.jp/
【がっこだけじゃない、禁断の「たけのこ」】
そう、がっこだけじゃあないんです。
漫画「お取り寄せ王子」でも紹介されていました、「いぶりたけのこ」！
比内地鶏のスープで仕上げた一品。
なんてコラボを…！
これね、意外とずっしりとした重みが。
量ってみたら214ｇもある！
しっかり味ついてるので、も、そのままいただいちゃいます。
！
うんまあああああ！
スモーキーなたけのこと比内地鶏の旨味が！！
旨味が襲ってくる！！！
美味しくて何切れでも食べれそう…。
パリっとした食感もイイ。
わーこれもお酒泥棒～。
これは日本酒に合う！！
（筆者は日本酒、量飲めないのでビールで。）
…気がついたら、214ｇ（この日は二人で）ぺろりと平らげてしまった…！
もっと食べたい…
もーっと！もーっとたけ・の・こー！
そうそう、「いぶりたけのこの炊き込みご飯の素」もあるんですよねー。
炊き込みご飯もさぞかし美味しかろう…！
秋田恐るべし。
みなさんもぜひいぶりメニューでよいお酒を！