◎おでかけ・みちこ vol.45 掲載記事
文／藤原 里香　写真／加賀谷 仁志

進化する狩猟食文化

熊カレー

ツキノワグマの生息地として知られる秋田県中央部の山塊。この山裾を走る国道46号沿いに道の駅・協和がある。玄関前に連なる「きょうわジビエ」と書かれた気になるのぼり旗に惹かれ立ち寄ってみた。

店内レストランでは熊カレー、さらに土産物としてレトルトパックの熊カレーを販売している。近隣で獲れた熊肉を時代に合わせたメニューにしているのだ。熊鍋など昔ながらの郷土料理として食べさせる店はあるが、カレーとして手軽に食べられるのは珍しい。先日までは熊肉や鹿肉の缶詰も販売していたが人気が高く売切れてしまい、ただ今製造中とのこと。昔から秋田の美食のひとつとされてきた狩猟の食文化。ブラッシュアップされたジビエな味を楽しみたい。