「道の駅」の焼き焼きグルメ【宮城】上品の郷

香ばしさがたまらない

「道の駅」に立ち寄るとただよってくる香ばしい香りとジュウジュウ・パチパチという音…。店先でこんがり焼かれた串ものやレストランで食べられる焼きメニューがまだまだ寒い東北の春には食べたくなるもの。「道の駅」の幅広い焼き焼きグルメをアツアツで召し上がれ。

◎おでかけ・みちこ vol.56掲載記事

香ばしさは調味料！

［宮城］
道の駅・上品の郷

石焼きで、炙りで
地元食材の魅力引き出す

食材の宝庫・石巻にある道の駅・上品の郷。個性豊かなテナントが集う、「グルメならおまかせ！」の大人気駅だ。「ダイニングたまり場」の一押しは、地元産トマトのおいしさを生かした「石焼丸ごとトマトパスタ」。ぐつぐつと音を立てる石鍋からは、湯気とともに食欲を刺激する香りが立ち上る。

美しくそびえ立つトマトを思い切って崩し、パスタと混ぜて食べるのがおすすめだ。トマトソースの濃厚さとフレッシュトマトの爽やかさ、お焦げの風味が口の中で交差して、重層的な味わいを生み出す。「石焼シリーズ」は他に五目焼きそばやあんかけ焼きそば、ビビンバなどバリエーション豊富で選ぶのも楽しい。

漁師直営「青木水産」は海鮮浜焼きが名物。雄勝湾で水揚げされる鮮度抜群の牡蠣やホタテは、蒸してから炙ることで旨みを逃さず、身はふっくらジューシー。噛みしめると焦げ目の香ばしさが鼻に抜ける。このボリューム、海そのものを凝縮したような深い旨み、一度体験したらきっとやみつきに。