「道の駅」の焼き焼きグルメ【山形】もがみ

香ばしさがたまらない

「道の駅」に立ち寄るとただよってくる香ばしい香りとジュウジュウ・パチパチという音…。店先でこんがり焼かれた串ものやレストランで食べられる焼きメニューがまだまだ寒い東北の春には食べたくなるもの。「道の駅」の幅広い焼き焼きグルメをアツアツで召し上がれ。

◎おでかけ・みちこ vol.56掲載記事

香り高いブランド鮎を堪能しよう

［山形］
道の駅・もがみ

おいしいものが「あっつぇ」
食べて幸せになる松原鮎

オープンしてからまだ2年ほどの道の駅・もがみ「あっつぇ」。「あっつぇ」とは、この地方の方言で「あるよ」という意味。ここに来れば「おいしいもの、楽しいことがあるよ」という「道の駅」からのメッセージだ。

その「道の駅」に隣接する施設で、春夏は観光客、冬でも地元客でにぎわうのが、飲食やお土産、産直販売などを取り扱う「ヤナ茶屋もがみ」だ。その「ヤナ茶屋もがみ」名物は、なんといっても最上小国川で獲れた鮎。

レストランで提供されるのは、鮎の塩焼きや天ぷらを使ったそばやラーメン。鮎は漢字で「香魚」と書くほどに香り高い魚として知られているが、こと松原鮎と呼ばれる最上小国川で獲れた鮎は香りが高く、とても美味なのだ。

店頭の炭火でグリルしている塩焼きは、皮目がパリッとしていて、身はふわふわ。香り高いのももちろんだが、何よりその身の甘さに驚かされる、まさに幸せの味。この名物の鮎は、冬場に身を開いて外で干す「寒風干し」もお土産として人気。うま味が凝縮された鮎は、ご飯のおとも、酒のつまみとしてもおすすめだ。