いぶりがっこ【秋田県横手市／道の駅・さんない ウッディらんど】

「おでかけ・みちこ」2020年6月25日掲載記事　

　道の駅・さんないの館内いっぱいに薫香を漂わせる、たくさんの「いぶりがっこ」。スモーキーな香りとカリッとした歯応えは、一度食べたら忘れられない味だ。
　そのままスライスして食べたり、クリームチーズをのせたり、ポテトサラダに入れたりと、お惣菜の材料や酒の肴にアレンジされて、今やいぶりがっこは郷土食を越えて日本中で人気だ。

 

いぶりがっこ

 

 

　ここの産直コーナーは、まるでいぶりがっこの専門店。生産者ごとにズラリと並べられ、１本丸ごとパックされたものや短めのもの、スライスされたものなどタイプもいろいろ。味見もできる。
　ドライブ途中に、いぶりがっこ選びを楽しんでみては。