「道の駅」のスタミナ肉グルメ【宮城】三本木

お肉パワーで元気みなぎる

東北の自然が育む質の良い畜産は「道の駅」でも取り扱っています。地元が誇るブランド牛・豚・鶏をはじめ、近年ではジビエ肉のメニュー開発や販売をする「道の駅」も。ジューシーなお肉のパワーで気力を充填！行楽シーズンにでかけましょう♪

◎おでかけ・みちこ vol.58掲載記事

天然育ちの力強い味わい

［宮城］
道の駅・三本木

“困った存在”を地域の宝に
生臭さゼロ、脂に甘み

世界農業遺産「大崎耕土」を有する大崎市では近年、特にイノシシによる農作物被害が深刻化。そこで「有害」とされる存在をプラスに変えようと「大崎ジビエ」プロジェクトが始動、2024年に東北初のイノシシジビエ販売をスタートした。捕獲後、適切な止め刺しを施し1時間以内に搬入された個体だけを、徹底した衛生管理のもと加工することで、高い鮮度と品質を実現した。

道の駅・三本木の荻野信男駅長は大崎ジビエの大ファン。「木の実など山の恵みを食べてのびのび育ったイノシシは、肉本来の旨みが特長。生臭さはまったくありません」と太鼓判を押す。取材後、持ち帰ってシンプルに塩コショウで焼くと、力強い味わいと脂の甘みが引き立った。

三本木地区は「ひまわりの丘」が有名だ。花は夏季限定だが、「道の駅」ではひまわりの種を使ったオリジナル商品がいつでも購入できる。また安全・安心な飼料にこだわったブランド卵「べにゆたか」も名物。その濃厚なおいしさは、レストランの「べにゆたか卵かけごはん」でお試しを。