◎おでかけ・みちこ vol.56 掲載記事
文／岡沼 美樹恵　写真／堀田 祐介（BLOW-UP）

高校生と「道の駅」コラボ
山形名物の「芋煮」が、通年食べられるコロッケに！

山形のふるさとの味だよ

山形県の名物として5本の指に入るであろう「芋煮」。その芋煮を大胆にもコロッケにしたのが、村山市の県立村山産業高等学校と道の駅・むらやまだ。里芋を使用したねっとりとした食感のコロッケは、地元客から観光客まで人気のワンハンドグルメになった。

もともと「道の駅」では、地元産の里芋がある時期だけ店内手づくりの通称元祖「いも煮コロッケ」を販売していたが、それを通年で楽しんでもらおうと冷凍食品を開発したのだそうだ。

甘じょっぱく素材の味を十分に感じることができるコロッケは、まさに「山形風芋煮」。口に含めば故郷を思い出す人、その新鮮な味わいに驚く人…と、いろいろだろう。

令和7年9月20日から冷凍食品として売店で販売開始。11月には東京のスーパーマーケットの惣菜コーナーで販売されると、大人気となったそうだ。ほくほくの揚げたての味わいをフードコーナーで召し上がれ。