◎おでかけ・みちこ vol.49 掲載記事
文／鶴岡 彩 写真／佐藤 到
焼きたての特別感
独特の盛り上がったフォルムの秘密は、生地の空気の含ませ方やオーブンの温度調節にあるそう。宮城県出身の人気芸人がテレビで紹介して全国に知れ渡ったが、一過性のブームで終わらず売れ続けているのは、飽きのこないおいしさの証だ。
お山のマドレーヌ
ここで、できたてを召し上がれ。きっとマドレーヌの既成概念が覆る。道の駅・さんさん南三陸にあるオーイング菓子工房Ryoでは、一番人気「お山のマドレーヌ」を焼きたてで食べられる。ほおばると表面はカリッ、中はふわっ、最後にしっとり。リッチな香りが広がり、えも言われぬ幸福感に包まれる。
オーナーでパティシエの長嶋涼太さんは「特別な材料も秘密のレシピもない。でも毎日最高を更新しようと努めています」と話す。東日本大震災で被災、仮設から本設商店街で再起するとコロナ禍の影響を受け、さらに誤発進の車が店舗に突っ込む事故被害に遭った。困難のたびに「お菓子は人の力になる」と信じて立ち上がってきた。優しい味わいの奥に不屈の強さが隠れている。
「製造を任せられる人材が育ってきてくれた」と喜ぶ。
道の駅・さんさん南三陸
宮城県本吉郡南三陸町志津川字五日町200-1
TEL 0226-47-2550
（南三陸ポータルセンター）
オーイング菓子工房Ryo
TEL 0226-25-9948
【営業時間】
火〜土曜 11:00〜18:30
日曜 11:00〜17:30
【定休日】
月曜