限定10食の絶品丼　【宮城県石巻市／道の駅上品の郷】

「おでかけ・みちこ」2019年9月25日掲載記事　

　港町・石巻の自慢は数あれど、「金華サバ」はその筆頭。牡鹿半島先端に浮かぶ島、金華山の沖で漁獲された、大型で脂のりのよいマサバだけが名乗ることのできる、高級ブランドだ。
　道の駅・上品の郷で「金華サバ漬け丼」が食べられるという。１日10 食限定で連日完売と聞き、ランチタイムの前に駆けこんだ。

 

金華サバ漬け丼

小鉢、汁もの、香のものつき
1,010円（税込み）

 

　放射状にご飯を覆い尽くす切り身。ピンと張った皮はいぶし銀の美しさだ。ご飯ごとすくって一口。特製だれに漬けられ、うま味が凝縮した身と、さっぱりした酢飯のハーモニーがたまらない。ワサビをのせればさらに至福の味。脂のうま味がしつこくないのが、金華サバの身上だ。秋が深まる頃、旬を迎えますます脂ののった味を楽しみに、またいこう。