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東北地方は6県のはずなのに、なぜか関東地方では「東北は茨城県も入れて7県でしょ?」と言われることが。 山形県から見た茨城県&関東、茨城県から見た山形県&東北について、時には大きく脱線しながらノリツッコミ満載でお送りいたします。

あぶらげ・うすあげ【連載第72回】

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まいにちみちこ編集室
https://my-michi.com/column/10238659/30574

えー、本文に入る前におしらせと訂正がございます。

 

【おしらせ】

前回の記事 ロッコク&ワンツーファイブ ~国道6号&国道125号~ にコメントをお寄せくださいました方、ありがとうございました!

予想以上にたくさんいただき、嬉しいやら驚いたやらです^^

…が、

 

 

【訂正】

同じく前回の記事 ロッコク&ワンツーファイブ ~国道6号&国道125号~ についてですが、

 

 

さてさてではでは、本文へGO。

ほとんどの方にとって

  ・あぶらげ(油揚げ)=豆腐を薄く切って油で揚げたもの 

  ・厚揚げ=豆腐を厚く切って油で揚げたもの

だと思いますが、  

 

 

あじまん(=今川焼き、大判焼き)と同じく、茨城県に住むまでは全国的な呼び名だと思っていましたが

茨城県内のスーパーで初めて買い物をした時、そうではないことに気付きました。

それでもしばらくの間は往生際悪く「いやいやまさか、茨城だけかもしれないし」とわずかな望みを持っていたのですが、

ある年、帰省して母方の祖母の家に遊びに行き、なんとなく流れでこの話をしてみましたところ

 

 

…うーむ…なんで庄内だけ違うんだろう?

不思議に思い調べてみたのですが、どんな由来でそうなったのかまではわかりませんでした。

そして、私は茨城県に住んで約20年ですが未だに庄内のあぶらげ&うすあげ感覚が抜けないため、

夫にあぶらげまたはうすあげを買ってきてもらいたい時は

 

 

とりあえず、うすあげまたはあぶらげには

 

 

 

【あぶらげ(=厚揚げ)料理の登場記事】

 孟宗汁と酒粕、そしてすみつかれ【連載第7回】

 芋煮汁、豚肉味噌味?牛肉醤油味?【連載第19回】

 この記事を書いた「マイみちスト」
(いとうみほ)
山形県出身、茨城県在住の主婦兼漫画家兼ライターです。夫と娘(小学生)と共に、日々是適当・ときどきいっぱいいっぱいで暮らしております。

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Comment (1)
  1. アバター みすたあ さん

    私は山形県内陸部の者ですが、ずっと前に庄内出身の先輩から
    このあぶらげ・うすあげの話を聞いたとき、へぇ~と思いましたね。
    庄内は北前船によって京都や大阪、北陸などと文化の交流もあって、
    そちらの方の影響も色濃いみたいですから、その関係かも?

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